Spirulina, ¿qué es y por qué consumirla?
el espirulina es un tipo de microalgas azules-verdes que se cultiva y se cosecha a partir de fuentes de agua altamente alcalinas. Hace tiempo que los aztecas lo utilizan como fuente de alimento debido a su alto contenido en nutrientes.
el espirulina se encuentra habitualmente en diversas formas: comprimidos masticables, polvo fino, copos, comprimidos o cápsulas.
Los usos de la espirulina
el espirulina se utiliza en muchas cocinas diferentes, pero probablemente sea más popular entre los veganos porque es muy rico en proteínas y otros nutrientes.
El consumo de espirulina es una forma de complementar proteínas y vitaminas en la dieta de las personas sin efectos secundarios notables. Tomar espirulina, como parte de una dieta equilibrada, puede ayudar a una persona a mantenerse bien nutrida.
La composición de la espirulina
el espirulina se compone de un 50-70% en peso de proteína biodisponible, fácil de digerir. Por 100 gr, contiene 57 g de proteína (!!!!!) En comparación, 100 g de pollo contiene 16 g de proteína y el huevo contiene 13 g de proteína. entendéis el poder proteico del espirulina.
el espirulina también contiene aminoácidos, incluidos los aminoácidos esenciales, que lo convierten en una proteína completa.
También contiene grasas saludables, principalmente en forma ácidos grasos poliinsaturados.
- Ácidos grasos omega-3, ácido linolénico: 0,8 g / 100 g
- Ácidos grasos omega-6, ácido linoleico: 1,2 g / 100 g
La forma de vitamina B12 que se encuentra en la espirulina es una pseudo-vitamina B12, por lo que no es una fuente fiable de B12 para los humanos porque es inactiva. B12 se considera análogo y no tiene la misma biodisponibilidad que las fuentes animales de B12.
Contiene vitaminas A, D, K, E y vitamina B; B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), ácido fólico, B5.
También encontramos en su composición:
- antioxidantes
- clorofila
- cobre | 61mg / 100g
- de Hierro | 28 mg / 100 g
- magnesio | 195mg / 100g
- potasio | 1,3 g / 100 g
- manganeso | 1,9 mg / 100 g
- de Zinc | 2mg / 100g
La espirulina, los beneficios de un antioxidante?
Los antioxidantes son compuestos que ayudan a combatir los daños celulares y del ADN que provocan cáncer, enfermedades del corazón y otras enfermedades crónicas. El cuerpo fabrica ciertos antioxidantes y otros se encuentran en los alimentos. A pesar de los supuestos beneficios de tomar antioxidantes adicionales, muchas investigaciones no han demostrado que tomar suplementos antioxidantes reduzca el riesgo de cáncer, según el Instituto Nacional del Cáncer.
Según un resumen del 2011 publicado en la revista Current Diabetes Reviews, tomar probablemente suplementos antioxidantes no ayudará a otras afecciones como diabetes.
Aunque los suplementos antioxidantes no han podido prevenir enfermedades en los estudios, puede que «la falta de beneficios en los estudios clínicos se pueda explicar por diferencias en los efectos de los antioxidantes probados cuando se consumen. Como productos químicos purificados en comparación con los de comida, que contienen mezclas complejas de antioxidantes, vitaminas y minerales «, según el National Cancer Institute.
Como la espirulina se considera un alimento, queda la cuestión de si la espirulina seca de los suplementos tiene beneficios antioxidantes para la salud.
Un estudio preliminar de efectos antioxidantes spirulina probó el suplemento en 87 personas en Kerala, India, que masticar regularmente tabaco Paan. El Paan se hace a partir de hoja de betel y varias especies, y se suele masticar después de las comidas y ceremonias como bodas y recepciones. Los masticadores de tabaco Paan tienen un mayor riesgo de desarrollar un cáncer oral llamado leucoplàquia oral. A lo largo de un año, el 45% de los fumadores que tomaban suplementos diarios de espirulina vieron una regresión completa de las lesiones. Sólo el 7% de las personas del grupo placebo ver una regresión completa de los tumores durante el mismo periodo, según el resumen publicado en 1995 en la revista Nutrition and Cancer.
Los antioxidantes pueden ayudar a los atletas a recuperarse del estrés oxidativo inducido por el ejercicio que contribuye fatiga muscular – y la espirulina contiene varios compuestos que han demostrado tener propiedades antioxidantes, incluidos compuestos fenólicos, ficocianina, tocoferoles y betacaroteno, según un estudio de 2010 publicado en Medicine & Science in Sports & Exercise.
Los investigadores del estudio investigaron los posibles beneficios de hacer ejercicio espirulina en nueve corredores recreativos masculinos durante cuatro semanas. Encontraron que los corredores mostraron mayores aumentos en el rendimiento físico y los niveles de forma física.antioxidantes después de tomar espirulina que cuando no tomaban suplementos o un placebo. Aunque estos resultados preliminares son prometedores, son demasiado débiles para sacar una conclusión sobre el efecto de espirulina sobre la fatiga por ejercicio, según los autores del estudio.
Los efectos de la espirulina sobre el colesterol
Varios estudios de investigación que examinan los efectos de espirulina sobre el colesterol y los triglicéridos (o efectos hipolipidèmics) han demostrado que la espirulina es beneficiosa. Sin embargo, la mayoría de los ensayos con humanos que han estudiado estos efectos se han limitado a estudios de menos de 100 personas y muchos no tenían un grupo control de personas que tomaban un placebo.
Un estudio de 2008 probó los efectos hipolipemiante de espirulina en 78 adultos de 60 y 87 años. Los voluntarios tomaron 8 gramos de suplementos de espirulina, o un placebo, al día durante 16 semanas. Al final del estudio, hubo reducciones significativas del colesterol en los tratados, según el resumen publicado en Annals of Nutrition and Metabolism.
Otro estudio de 52 adultos, de 37 a 61 años, examinó los efectos de la espirulina en personas encontradas recientemente. hipercolesterolémico. Los participantes del estudio tomaron 1 gramo de suplementos de espirulina al día durante 12 semanas y dieron muestras de sangre en ayunas al comienzo y al final del estudio. Al final del experimento, los niveles medios de triglicéridos, colesterol total y colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad) potencialmente nocivos habían disminuido.
Ahora los médicos lo reconocen enfermedad cardíaca no sólo son un trastorno de hipercolesterolemia y triglicéridos, sino también una enfermedad inflamatoria crónica, según una revisión de los efectos hipolipidèmics de espirulina publicado en julio de 2010 en la revista Cardiovascular Therapeutics. el espirulina puede ayudar a controlar y prevenir enfermedades del corazón gracias a sus propiedades antioxidantes, pero se necesitan más estudios.
Una revisión sistemática y metaanálisis realizado en 2016 sugiere que tomar suplementos de espirulina puede tener un impacto positivo en los lípidos sanguíneos, que son grasas en la sangre. El estudio demostrarlo espirulina reduce significativamente el colesterol total y reduce el colesterol LDL – «malo» mientras aumenta el HDL – colesterol «bueno».
Un estudio de 2013 también apoya esta afirmación de salud. Los investigadores encontraron que tomar 1 g de espirulina al día reducía el colesterol total de los participantes después de 3 meses.
Los beneficios potenciales de la espirulina para la salud
Los beneficios potenciales de la espirulina para la saludPara perder peso
Las personas suelen perder peso si comen menos calorías de las que consumen. el espirulina es un alimento rico en nutrientes y bajo en calorías que contiene muchos nutrientes en una pequeña cantidad de polvo. La introducción del espirulina en la dieta puede ayudar a perder peso sin perder nutrición.
Los resultados de un ensayo controlado con placebo de doble ciego realizado en 2016 sugieren que espirulina podría facilitar el control del peso. En el estudio, las personas con sobrepeso que comían regularmente espirulina durante 3 meses mostraron una mejora en su índice de masa corporal o IMC.
Mejora la salud intestinal
espirulina se puede digerir fácilmente gracias a su estructura donde las células no tienen paredes fibrosas y resistentes. Pero, su consumo puede mejorar la salud intestinal?
Se necesita más investigación sobre humanos, pero estudios con animales indican que la espirulina puede favorecer la salud intestinal a medida que las personas envejecen. Un estudio de 2017 sobre ratones más viejos sugiere que la espirulina se puede conservar bacterias intestinales sanos durante el proceso de envejecimiento.
espirulina no contiene mucha fibra, por lo que es esencial incluir otros alimentos saludables para el intestino y ricos en fibra en la dieta.
Gestión de la diabetes
espirulina muestra la promesa como una manera de controlar los síntomas de la diabetes. Pero se necesita más investigación antes de que los médicos puedan recomendar.
Un estudio de 2018 encontró esta suplementación con espirulina redujo significativamente el azúcar en sangre en ayunas de las personas. La hiperglucemia en ayunas es un problema común en personas con diabetes tipo 1 y 2. Esto sugiere que los suplementos de espirulina pueden ayudar a controlar su diabetes.
Estos resultados sugieren que la espirulina es un alimento prometedor para apoyar el tratamiento de la diabetes tipo 2.
Un estudio realizado con animales en 2,017 confirma la idea de que la espirulina puede ayudar a controlar la diabetes. En este estudio, los investigadores administraron un extracto de espirulina por vía oral a ratones con diabetes tipo 1. Los investigadores señalan que el efecto antioxidante de la espirulina puede ser útil en el tratamiento de la diabetes tipo 1.
Reducción de la presión arterial
Como ya hemos mencionado, la espirulina puede reducir los niveles de colesterol y también hay algunas evidencias que pueden ayudar a controlar presión sanguínea de alguien.
Un estudio a pequeña escala realizado en 2016 demostró que el consumo regular de espirulina durante 3 meses reducción de la presión arterial en personas con sobrepeso e hipertensión.
Prevención de enfermedades del corazón
La presión arterial alta y el colesterol alto están relacionados con enfermedades del corazón. Dado que la espirulina puede reducir estos dos factores de riesgo, es posible que pueda ayudar a prevenir enfermedades del corazón?
Una revisión de 2013 sugiere que estas algas verde-azules pueden jugar un papel en la prevención de enfermedades del corazón. Esto podría deberse a los efectos antiinflamatorios y antioxidantes que reducen el colesterol.
Estimulación del metabolismo
toma espirulina puede ayudar a aumentar el metabolismo de una persona. Un índice metabólico más alto puede hacer que una persona tenga más energía. También puede aumentar el número de calorías que queman cada día, lo que puede ayudar a perder peso.
En un estudio a pequeña escala en 2014, las personas que tomaron 6 g de espirulina cada día sentían efectos metabólicos beneficiosos, además de la pérdida de peso y la mejora de la calidad de vida relacionada con la salud.
Las personas de este estudio sufrían enfermedades hepáticas no alcohólicas grasas, por lo que hay que investigar más para ver si espirulina puede aumentar el metabolismo en otras personas sin esta afección.
Un efecto antitóxico
En algunas partes del mundo, las personas corren el riesgo de intoxicarse por agua potable contaminada y otras fuentes de alcohol contaminantes. Las primeras investigaciones sugieren que la espirulina puede ofrecer una manera de tratar a los afectados.
Un examen posterior en 2016 demostró que tenía espirulina propiedades antitòxiques que podrían contrarrestar los contaminantes del cuerpo, incluidos: arsénico, flúor, hierro, plomo y mercurio
Los autores del estudio sugieren que espirulina podría ser una sustancia útil a utilizar además del tratamiento clínico de la intoxicación por contaminantes.
Reducción de los síntomas de alergia
Cuando una persona es alérgica al polen, ácaros del polvo o mascotas, el interior de la nariz se puede inflar. Esta reacción se denomina rinitis alérgica. Hay pruebas de que espirulina podría ayudar a mejorar los síntomas de esta afección.
Un estudio de 2013 indica que la espirulina puede aliviarseinflamación nasal y reducir elhistamina al cuerpo. En comparación con un placebo, puede reducir los síntomas de rinitis alérgicaEstos incluyen: secreción nasal, estornudos, congestión nasal y prurito.
Una revisión del 2011 señala que hay una cantidad razonable de pruebas sobre los efectos positivos de espirulina sobre la rinitis alérgica, pero que se necesitan ensayos más grandes antes de que los investigadores conozcan el impacto real.
efecto antidepresivo
Un artículo publicado en 2018 destaca el papel potencial que podría tener la espirulina en el tratamiento de trastornos del estado de ánimo.
La teoría es que espirulina es una fuente de triptófano. El triptófano es un aminoácido que apoya la producción de serotonina. La serotonina tiene un papel importante en la salud mental.
Personas con ciertas afecciones de salud mental, tales como depresión y ansiedad, Puede tener tasas reducidas de serotonina. Tomar suplementos de triptófano mantener los niveles de serotonina saludables puede tener un papel importante en el bienestar mental.
Los investigadores deben realizar más ensayos clínicos antes de conocer el verdadero papel de espirulina en el apoyo a la salud mental.
Los suplementos de espirulina son seguros?
Los médicos lo consideran espirulina es generalmente seguro, sobre todo a la luz de su larga historia como alimento. Pero la espirulina se puede contaminar metales tóxicos, bacterias dañinas y microcistinas. Es decir, toxinas producidas por ciertas algas si se cultivan en condiciones peligrosas.
el espirulina contaminada puede causar daños en el hígado, náuseas, vómitos, sed, debilidad, latidos rápidos del corazón, choque e incluso muerte. el espirulina contaminada puede ser particularmente peligroso para los niños. El NIH recomienda investigar la fuente de espirulina en suplementos para asegurarse de que se cultivan en condiciones seguras y se testan las toxinas.
Las personas con ciertas enfermedades autoinmunes deberían evitarse las suplementos de espirulina, Según el NIH.
desde espirulina fortalece el sistema inmunitario, los suplementos de espirulina pueden empeorar los síntomas de la esclerosis múltiple (EM), el lupus eritematoso sistémico (LES), la artritis reumatoide y otras enfermedades relacionadas con un sistema inmunitario hiperactivo. Por la misma razón, la espirulina puede debilitar el efecto de los inmunosupresores, que a menudo se prescriben para tratar enfermedades autoinmunes y evitar que el cuerpo lo rechace. trasplantes de órganos.
La espirulina también puede interferir con fármacos que ralentizan la enfermedad coagulación de la sangre, Incluyendo anticoagulantes y antiinflamatorios no esteroideos. La asociación de espirulina y los suplementos de hierbas que frenan la coagulación de la sangre pueden aumentar el riesgo de sangrado. Se trata de ajo, jengibre, ginkgo, ginseng y cúrcuma. (Fuente: Institutos Nacionales de Salud)
Las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia deberían evitarse las espirulina, porque hay una falta de estudios de seguridad en este grupo. Las personas con fenilcetonuria también deberían evitar la espirulina, ya que puede empeorar su estado, según el NIH. Como no hay suficientes estudios para establecer un rango seguro de dosis de espirulina, lo mejor es consultar a un médico y seguir las instrucciones de todos los suplementos para evitar dosis inseguras.
