Sopa de puerro y espinacas ecológicos
Una combinación de verduras verdes
el puerro es de la misma familia pero más dulce que el ajo. El puerro es una verdura de regiones frías, que se utiliza en sopas, guisos, salsas de pasta y risotto. Puede sustituir la cebolla si desea un sabor menos fuerte.
espinacas proporcionan una fuente importante de hierro, aunque el crecimiento popular exagera esta propiedad. Se utilizan en sopas, salsas de pasta, curry y guisos. Crudas, se comen en ensaladas.
ingredientes:
- 3 puerros, picados
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas. tabla de ajo picado
- 1 palo de mantequilla
- 4 patatas grandes, cortadas en rodajas finas
- De 8 a 10 tazas de caldo de pollo o verduras
- 1 montón de espinacas, limpiados y descascats
- 8 onzas de queso rallado
- 1/2 cucharadita Té de cayena
preparación:
- Cocer los puerros, las cebollas y los ajos en la mantequilla hasta que las cebollas queden transparentes.
- Añadir el caldo y las patatas hasta que las patatas estén cocidas.
- Agregue las espinacas y dejar cocer 5 minutos más.
- Pasar por una batidora eléctrica.
- Añadir el queso rallado y el Cayenne.
