El repollo es un vegetal maravilloso, rico en propiedades beneficiosas y bajo en calorías. Muchas variedades diferentes de col pertenecen a la familia de las coles, pero comparten las mismas características nutricionales y por lo tanto pueden tener en común los beneficios que aportan a nuestro organismo. Esta verdura debe introducirse siempre en la dieta, aunque es obligatorio señalar que en algunos casos podría crear algunos problemas. Las personas que sufren de problemas intestinales o de tiroides deben tener cuidado y evitar comer cantidades excesivas , pero en general la col es muy buena para usted.

Col: características y variedades

El repollo (Brassica oleracea) es una planta que pertenece a la familia de las brassicaceae y es una de las verduras con mayor número de variedades. La col verde, la col blanca, la col negra, el brócoli, las coles de Bruselas y la coliflor pertenecen a la misma familia y desde el punto de vista nutricional son todas ricas en propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Independientemente de la variedad, la col es una verdura cultivada y extendida por toda nuestra península y utilizada en muchas recetas culinarias. En la mayoría de los casos se prepara cocido, pero para maximizar sus propiedades beneficiosas sería mejor comerlo crudo.

Entre las variedades de col más comunes en Italia encontramos las siguientes:

  • Coliflores (también llamadas coles blancas);
  • Brócoli románico (también llamado col verde);
  • Col de Saboya (también llamada simplemente col de Saboya);
  • Coles negras (caracterizadas por una forma alargada, no encapuchada);
  • Coles encapuchadas (que pueden ser verdes o rojas);
  • Coles de Bruselas.

Todas estas variedades pertenecen a la misma familia, la familia de las coles, y comparten las propiedades beneficiosas que veremos ahora.

Col: propiedades y beneficios para nuestro organismo

La col tiene propiedades beneficiosas muy interesantes, por lo que siempre debe ser incluida en su dieta. Como ya hemos mencionado, en la mayoría de los casos se come cocido, pero para asimilar mejor todos los nutrientes y vitaminas sería mejor comerlo crudo.

Entre las propiedades beneficiosas de la col se encuentran las siguientes:

  • Propiedades antiinflamatorias. El repollo es un antiinflamatorio natural, por lo que puede ser muy útil en caso de diversas enfermedades como las cardíacas, la artritis y las enfermedades autoinmunes. Las hojas frescas también son excelentes en caso de contusiones.
  • Propiedades remineralizantes. Las coles son ricas en sales minerales (especialmente azufre, calcio, magnesio, fósforo y yodo) pero también en vitaminas (especialmente B y C).
  • Propiedades beneficiosas para el intestino. Las coles promueven la motilidad intestinal y tienen un efecto preventivo sobre el cáncer de intestino. También son útiles en caso de úlceras gastroduodenales.

Coles: contraindicaciones y cosas que hay que saber

Las coles son muy buenas para nuestro organismo, pero es bueno señalar que si se consumen en cantidades excesivas pueden acentuar algunos trastornos por lo que siempre es mejor evitar los excesos. En particular, los que sufren de síndrome de intestino irritable deben prestar atención y limitar las cantidades porque la col cocida tiende a causar hinchazón abdominal e intestinal.

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