Recetas para elaborar su propio pan casero
El pan es excelente y bueno para su salud. Los azúcares lentos asimilan durante varias horas y proporcionan la energía necesaria entre dos comidas evitando así los deseos. Cocinar su propio pan, con o sin máquina de pan, le permitirá tener un pan excelente en casa, sin aditivos y, por tanto, saludable, pero también para ahorrar dinero. Contrariamente a la creencia popular, hacer pan es muy sencillo y, aparte de subir, es muy rápido. Os ofrezco mi receta de pan mejorada, crujiente y que se funde en la boca.
Receta de pan hecho a máquina
Receta de pan normal para máquina de pan: Para un pan de 750gr
Incorporar los ingredientes en el orden siguiente:
- 245 ml de agua
- 1,5 cucharadas de aceite de oliva o 30 g de mantequilla lisa, fundición
- 2 cucharadas de leche
- 250 g de harina T55 (la más habitual, se utiliza para todo)
- 1,5 cucharaditas de sal
- 4 cucharaditas de azúcar (polvo o hielo)
- 200 g de harina T55
- 5 g de levadura de panadero en grandes.
A continuación, inicie el programa para su máquina de hacer pan. Por lo tanto, programa la máquina a 750 g, un tiempo adecuado para este tipo de pan (para mi: 3h25). Si tiene la posibilidad de elegir, dorar al menos 2 de cada 3 para tener una corteza suficientemente gruesa. De hecho, esta corteza os apoyará el pan durante el corte. Una vez empezado el programa, el elaborador de pan se encargará de todo. Cuando finalice el programa, retire el pan inmediatamente y dejar salir durante al menos 20 minutos antes de comerlo.
Puede adaptar las cantidades para hacer un pan de 500 g.
Un pan de calabaza original y ecológico
ingredientes:
- 1 taza de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 taza de aceite
- 3 tazas de harina (1 trigo integral, 2 blancas, sin blanquear)
- 1 C. polvo de hornear
- 1 C. sal marina
- 1 C. refresco
- 1 C. canela
- 1 C. nuez moscada
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza de uva seco
- 2 tazas de puré de calabaza (o calabacín rallado)
preparación:
- Combine el azúcar, el aceite y los huevos.
- Añadir la calabaza, las nueces y las pasas.
- Añada el resto de ingredientes y mezclar bien.
cocinar:
- Cocer a 250 ° C durante 1 hora en una sartén de metal, previamente untada.
