El aguijón (ruscus aculeatus) es una planta arbustiva típica de la Navidad: sus bayas rojas recuerdan este período y son muy decorativas. De hecho, a diferencia de la poinsettia y otras plantas típicas de esta festividad, el aguijón es el único considerado un amuleto de la suerte . Por lo tanto, a menudo sucede que se da como un buen presagio. Sin embargo, no todo el mundo sabe que si las bayas rojas son venenosas , los brotes del aguijón son en cambio comestibles y se prestan a diferentes recetas. Parecen pequeños espárragos, tienen un sabor ligeramente amargo y se prestan a diferentes recetas, ideales para ensaladas, sopas pero también para tortillas.

Espino negro: planta y cultivo

El ratón que pica es una planta protegida en muchas regiones italianas: por lo tanto, es aconsejable preguntar antes de cosechar el salvaje que podemos encontrar en los bosques. En invierno, sin embargo, este arbusto se puede comprar en cualquier vivero y el cultivo no es difícil por lo que es una planta adecuada incluso para aquellos que no tienen un pulgar verde! El único aspecto al que hay que prestar atención es la exposición, porque la picadura puede sufrir en presencia de un calor excesivo y siempre es aconsejable colocarla en una zona de media sombra . El riego debe ser frecuente en verano, mientras que en invierno puede reducirse a un par de veces al mes. Esta planta puede soportar bien incluso los climas más fríos, por lo que siempre es mejor colocarla en el exterior y protegerla del calor. Se puede mantener tanto en macetas como en plena tierra, basta con asegurar la exposición adecuada y evitar la luz solar directa.

Espino negro: bayas y brotes

Como ya hemos mencionado, el aguijón es una planta que se presta a muchos usos: las bayas rojas la hacen muy decorativa y en el período de Navidad ayuda a dar un toque de color. Pero hay que tener cuidado, porque las bayas son venenosas por lo que no se pueden comer en absoluto! Por el contrario, los brotes de la planta se asemejan a pequeños espárragos y también se utilizan en la cocina para aromatizar ensaladas, sopas y tortillas. La mayoría de las recetas requieren que se hiervan y luego se añadan a los platos tal como están. También son excelentes como combinación de mariscos y camarones: su sabor amargo es de hecho muy adecuado para alimentos más dulces. Es mejor evitar las bayas porque su alto contenido de saponinas podría ser tóxico.

Las propiedades del aguijón

El pungitopo (y en particular el extracto seco que se puede encontrar en el mercado) tiene propiedades beneficiosas muy interesantes . Es un vasoprotector natural, pero también un antiinflamatorio, drenante y astringente. Por lo tanto, es un remedio excepcional en caso de problemas relacionados con el sistema cardiovascular pero para combatir la celulitis. Para beneficiarse de estas propiedades, es mejor evitar los remedios caseros: recuerda que las bayas son venenosas y pueden crear varias dolencias por lo que siempre es mejor comprar el extracto seco en una herboristería.

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