La poda de la vid es esencial para obtener una uva con un sabor equilibrado pero sobre todo con un alto contenido de azúcar, y cualquiera que posea un viñedo sabe lo importante que es esto en términos de rendimiento. Sin embargo, cuando hablamos de la poda de la vid debemos distinguir dos tipos: el seco (para ser hecho en invierno) y el verde (para ser hecho en cambio en verano). La poda de la vid es, por lo tanto, una operación que debe hacerse dos veces al año, pero no es suficiente: ¡también hay que saber qué técnica utilizar para un resultado perfecto!

Poda de invierno o de tornillo seco

La poda en seco debe hacerse cuando todas las hojas ya se han caído de la vid y por lo tanto en invierno u otoño. Esto se debe a que en ausencia de hojas todos los nutrientes se acumulan en los brotes, el tallo y las raíces. Para comprender cuál es el mejor período para iniciar esta actividad, es necesario considerar tanto las características de la vid como la zona en la que se encuentra. La poda en seco de la vid debe hacerse en invierno en las regiones del norte de Italia donde el clima es más rígido y en estos casos es mejor esperar hasta enero-febrero.

Por el contrario, es mejor podar ya en otoño en los siguientes casos:

  • En todas las regiones del sur de Italia con clima templado;
  • En el caso de maduración tardía y cosecha temprana;
  • En el caso de Guyot o vides de cordón espoleadas de más de 6 años.

Poda de verano o de vid verde

La poda de verano o verde implica varias intervenciones en la vid: la succión, el chequeo y el emparrado.

  • La succión se suele hacer en abril e implica la eliminación de las ventosas, es decir, los brotes que se forman a lo largo del tallo;
  • La revisión se hará en el mismo período e implica la eliminación de los brotes débiles o en mal estado;
  • La cobertura, por otro lado, debe hacerse más tarde, pero siempre a finales de junio e implica el corte de los brotes. Esta es una operación fundamental para fomentar la formación de nuevas hojas.

¿Cómo se debe podar la vid?

La poda de la vid debe hacerse con las clásicas tijeras curvas : las que también se utilizan para la vendimia para entendernos. Por lo tanto, no requiere ninguna herramienta especial o de herramientas, pero ciertamente toma mucho tiempo si el viñedo es grande. En este caso también puedes usar tijeras eléctricas, sólo para acelerar el tiempo y hacer menos esfuerzo . Sin embargo, no hay técnicas específicas para la poda de la vid. Lo importante es hacerlo a tiempo porque todo depende de ello.

La poda de la vid es una operación muy simple, pero si la haces en el momento equivocado corres el riesgo de comprometer toda la cosecha por lo que siempre es bueno prestar atención a este factor. Hay que comprobar que es el momento adecuado para la poda de invierno y de verano: sólo así podemos estar seguros de obtener una uva con un alto contenido de azúcar!

Esto es cierto tanto para las viñas destinadas a la producción de vino como para las uvas de mesa : las características son casi las mismas aunque estas últimas suelen ser menos exigentes.

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