Plantas silvestres comestibles: reconocer y cocinar 35 plantas comunes
Salga a pasear por prados, bosques y caminos y ampliar a la cocina. Isabelle Hunault os enseñará a identificar y cocinar las mejores plantas silvestres fáciles de encontrar.
- 35 plantas silvestres comestibles, desde all salvaje hasta violeta, incluyendo diente de león, cirse y dulce del prado.
- Para cada planta: cómo reconocer y evitar confusiones, dónde y cuándo encontrarla, qué parte elegir, como utilizarla y almacenarla.
- 100 recetas, o de 2 a 3 recetas por planta.
- Páginas especiales, a lo largo del libro, con recetas «mishmash» con varias plantas del mismo plato, recetas esenciales «clásicas» (ensalada de diente de león, vinagre de saúco, etc.), menús diarios u otros más sofisticados. Modular según el estado de ánimo y el deseo.
- Autores: Isabelle Hunault
- Editor (s): Ulmer
- Colección: Cocina
- Número de páginas: 128 páginas
- Fecha de publicación: 18/02/2011
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