Pimientos: una deliciosa guarnición, baja en calorías y rica en propiedades.

Los pimientos son las verduras del verano : de hecho, esta es la temporada en la que podemos encontrar grandes cantidades en la verdulería. En España la planta del pimiento (Capsicum annuum), que en otros países del mundo se cultiva como una planta perenne, no puede soportar las bajas temperaturas de la temporada de invierno. Por esta razón, en nuestra península los pimientos se pueden encontrar principalmente en verano, aunque ahora hay cultivos de invernadero en todas partes y en los supermercados se pueden comprar durante todo el año. Los pimientos son verduras sabrosas y más bien dulces, muy populares tanto crudas como cocinadas, pero a menudo no se consumen porque se teme que permanezcan indigeribles. En realidad, la única parte de la pimienta que podría ser difícil de digerir es lo que comúnmente se llama piel : la clásica película delgada que las cubre y que también es bastante difícil de quitar.

Así que si comemos los pimientos sin esta película, ciertamente no serán menos digeribles que otras verduras. De hecho, a decir verdad estamos hablando de alimentos que son muy buenos porque son ricos en propiedades interesantes que vale la pena descubrir.

Pimientos: calorías y valores nutricionales

Los pimientos son muy interesantes porque, como hemos mencionado, son ricos en propiedades beneficiosas y al mismo tiempo son bajos en calorías. En 100 gramos encontramos sólo 20 calorías, que son muy pocas! Por esta razón no es en absoluto cierto que los pimientos te hacen engordar: al contrario, si lo es porque estas verduras tienen un gran poder diurético y por lo tanto ayudan a purificar el cuerpo. A nivel nutricional, la pimienta es un vegetal muy interesante: rico en sales minerales como el magnesio, el potasio, el fósforo, el calcio y el hierro, pero también en vitaminas (especialmente la vitamina C y A).

Así que vamos a disipar el mito que ve la pimienta como un vegetal pesado y poco saludable: es exactamente lo contrario y consumirla sólo puede ser bueno para nuestro organismo!

Las propiedades de los pimientos: vegetales saludables

Gracias al alto contenido de vitaminas del grupo C, la pimienta es capaz de aumentar las defensas inmunitarias previniendo así los clásicos dolores estacionales. Muy rico en agua, tiene un alto poder diurético y purificador y como tiene una buena cantidad de fibra es perfecto para perder peso porque sacia mucho . También por la presencia de fibra, los pimientos tienen también propiedades laxantes y por lo tanto pueden proporcionar una valiosa ayuda a los que sufren de estreñimiento. Por último, pero no menos importante, hay que decir que la pimienta contiene luteolina, una sustancia que también encontramos en el apio y el hinojo y que retrasa el envejecimiento celular.