Qué alimentos elegir para componer nuestra comida? Hay muchos consejos contradictorios sobre los alimentos que difuminan nuestra manera de comer. Escrito en forma de preguntas sobre nuestra dieta diaria, este trabajo bien argumentado ayuda a entender el «sistema alimentario».

Este libro propone responder 60 preguntas, 60 respuestas para informar, explicar, orientar, especificar, advertir, tranquilizar … para hacer balance de nuestros alimentos. Proporciona respuestas breves, claras y documentadas para dar luz a las múltiples facetas del sistema que contribuyen a la dieta de los habitantes del planeta: aspectos agrícolas, técnicos, económicos y sanitarios actuales. La comida del futuro no se olvida, a través de desarrollos científicos actuales y técnicas potencialmente factibles.

Los alimentos son peligrosos? ¿Qué pasó con las vacas locas? Los alimentos enlatados pueden contener vitaminas? Hay que prohibir los pesticidas y los aditivos? Desaparecerán los placeres de la mesa? … Tantas preguntas que nos hacemos todos los días, la respuesta de las cuales es el autor especializado en alimentación.

  • Número de páginas: 240 páginas
  • Fecha de publicación: 12/01/2012
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