Los melones son los frutos del verano y pertenecen a la misma familia que la sandía, que comparte algunas características. Estos dos frutos, por ejemplo, están compuestos en su mayoría de agua y esto los hace particularmente útiles para purificar el cuerpo y los riñones de una manera particular. Los melones son ricos en propiedades beneficiosas y al mismo tiempo bajos en calorías: por lo tanto, también pueden incluirse en una dieta de adelgazamiento. Ricos en sales minerales y vitaminas, los melones están muy extendidos y se cultivan también en Italia y hay varias variedades. Veamos cómo reconocerlas y cuáles son las características de las más extendidas en nuestra Península.

Melones: características y variedades italianas

Los melones son frutos de la familia de las cucurbitáceas, que se caracterizan por un tamaño bastante importante y una forma típica ovalada o redonda, según la especie. La piel es gruesa y puede estar más o menos arrugada: su color puede variar de amarillo intenso a verde, mientras que en el interior de la pulpa es siempre muy fragante. Dependiendo de la variedad, puede ser blanca o naranja y en la mayoría de los casos la cavidad central es fibrosa y rica en semillas. Hay principalmente 3 variedades de melón italiano: melón cantalupo, melón de invierno y melón rectal.

Melones

Los melones en red se reconocen por la piel, que está reticulada con surcos más evidentes. El color exterior de estos melones es verde grisáceo mientras que la pulpa interior es naranja, muy fragante si la fruta está suficientemente madura. El melón puede ser redondo u ovalado y a menudo se combina con jamón en muchas recetas. Por lo tanto, se disfruta no sólo como una fruta dulce sino también como un aperitivo o plato principal de verano.

Melones cantalupos

Los melones cantalupos son similares a los melones en red : el color de la piel exterior es siempre gris-verde pero los surcos en la superficie pueden ser más o menos evidentes. Por lo general, estos melones se pueden reconocer porque se ven más lisos y no tienen el corte típico de los de red. La carne interior es de color naranja oscuro , en algunos casos tiende al rojo y muy perfumada.

Melones de invierno (o melones amarillos)

Los melones amarillos también se llaman melones de invierno porque se conservan mucho más tiempo que otras variedades y también se pueden disfrutar en invierno. Esta variedad se cultiva casi exclusivamente en el sur de Italia, donde el clima es más cálido, y se distingue por el color de la piel que es amarillo. Pueden alcanzar dimensiones muy importantes y son prácticamente inodoras hasta que se abren. En el interior, la pulpa es blanca y tiene un sabor diferente al de las variedades que acabamos de describir: siempre dulce pero más refrescante. También se le llama a menudo melón de Navidad , porque en el sur de Italia también se come durante esta festividad.

Las propiedades de los melones

Los melones, independientemente de su variedad, son frutas muy interesantes porque son ricos en minerales y vitaminas. Además, son especialmente buenos para los riñones porque tienen un efecto diurético y por lo tanto facilitan la purificación del cuerpo.

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