La leche de almendra es un alimento con valores nutricionales muy interesantes, pero siempre hay que prestar atención a lo que se compra. Como veremos pronto, este tipo de leche en particular puede ser excepcional porque es baja en calorías, tiene un bajo contenido en grasas y carbohidratos pero al mismo tiempo tiene varias propiedades beneficiosas. Sin embargo, cabe señalar que a menudo y voluntariamente la leche de almendra que encontramos en el mercado contiene azúcar añadida y sustancias que podrían ser perjudiciales para nuestro organismo.

Por lo tanto, siempre vale la pena leer la etiqueta y asegurarse de comprar el producto correcto. Si se quiere podemos también preparar leche de almendras en casa : la receta no es particularmente compleja y de esta manera podemos obtener un excelente sustituto de la leche de vaca, completamente de origen vegetal y por lo tanto también apto para vegetarianos y veganos.

Leche de almendras: calorías y valores nutricionales

La leche de almendra pura y simple, y por lo tanto sin azúcares añadidos, es un alimento bajo en calorías : ideal para dietas de adelgazamiento por sus valores nutricionales. 100 ml de leche de almendras contienen entre 25 y 50 calorías pero ten cuidado, porque las bebidas endulzadas en el mercado contienen muchas más! Es mejor revisar las etiquetas o prepararlo directamente en casa. Comparada con la leche de vaca, la leche de almendras es completamente vegetal, no contiene lactosa ni colesterol y por lo tanto es mucho más beneficiosa. Es rico en fibra pero también en sales minerales como hierro, calcio, fósforo, magnesio, zinc y potasio. Además, es una buena fuente de vitamina E.

Nutricionalmente, por lo tanto, la leche de almendras es un alimento muy interesante. A menudo se oye que te hace engordar, pero esto sólo es cierto en el caso de la leche de almendras azucarada! La leche pura y simple es, por el contrario, beneficiosa, incluso para la dieta.

Propiedades beneficiosas de la leche de almendras

La leche de almendra tiene excelentes propiedades beneficiosas, gracias a su contenido en grasas insaturadas, fibra, vitaminas y sales minerales. Es un excelente aliado para los que sufren de intolerancia a la lactosa porque es naturalmente libre de lactosa y altamente digerible.

Gracias a la presencia de los ácidos Omega-6, regula la absorción del azúcar en la sangre y por lo tanto es ideal para aquellos que sufren de colesterol alto o diabetes. Al igual que la leche de vaca, es una importante fuente de calcio, para el bienestar de los huesos y gracias a su alto contenido en fibra regula las funciones intestinales. Por lo tanto, es un alimento beneficioso, pero hablemos siempre de la leche de almendras sin azúcar.

Contraindicaciones y cosas que hay que saber

La leche de almendras no es adecuada para todo el mundo: los que sufren problemas de tiroides o de riñón deberían evitarla porque podría ser perjudicial . Siempre hay que señalar que todos los beneficios y características de los que hemos hablado se refieren a la leche de almendras preparada en casa o de otra manera libre de azúcar y sustancias adicionales. Es mejor seguir una receta y hacerlo uno mismo: de esta forma se asegura de no tomar un alimento dañino.

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