La temperatura de la nevera es crucial para su salud, para su cartera y para el medio ambiente.

termómetro neveraTemperaturas óptimas en la nevera

Según un estudio de Cemagref, una cuarta parte de los hogares tienen una nevera con una temperatura media superior a + 8 ° C, que es la temperatura máxima tolerada para los alimentos por el orden del 9 de mayo de 1995 que regula lahigiene de los alimentos.

El 11% de las neveras tienen una temperatura inferior o igual a + 4 ° C. La temperatura media de los frigoríficos de encuesta es de 6,6 ° C y las temperaturas oscilan entre 1 ° C y 11 ° C.

El ajuste de la temperatura correcta de la nevera responde a varios problemas importantes:

  • A temperatura suficientemente baja para evitar el crecimiento de bacterias como Salmonella, Listeria y Staphylococcus aureus.
  • La temperatura adecuada mantendrá la temperatura cualidades gustativas comida.
  • Una temperatura que no sea demasiado baja reducirá su temperatura consumo eléctrico y, por tanto, generan ahorros ecológicos.

Un grado adicional consume un 5% más de energía: una diferencia de dos grados puede generar diez euros de gasto innecesario.

Cada comida tiene su piso

Aquí tiene algunas directrices que le ayudarán a comprender mejor las temperaturas ideales para su nevera. Cada zona no suele tener la misma temperatura.

Las diferencias de temperatura observadas son especialmente importantes para los dispositivos combinados de nevera-congelador para los que es particularmente importante conocer las zonas frías y calientes del dispositivo.

Estas diferencias de temperatura se explican por la temperatura dirección del flujo aireado y por el reparto de los compartimentos, en particular para los contenedores de verduras.

Estas diferencias de temperatura permiten asignar los alimentos más adecuados a cada nivel.

Cortamos la nevera en 5 partes:

  • la parte media,
  • la zona fría,
  • la zona menos fría,
  • contenedores de verduras,
  • almacenamiento en las puertas.

La zona fría de carne y pescado

La zona más fría de la nevera debe tener una temperatura ideal de 2 ° C (entre 0 y 4 ° C). De hecho, las temperaturas no son homogéneas en la nevera.

La zona más fresca suele estar en la parte inferior. Sin embargo, según el modelo y, en particular, el posicionamiento de las aberturas de nevera, la zona más fría puede estar en la parte superior. Por lo tanto, es aconsejable leer atentamente las instrucciones de la nevera o probarlas con un termómetro.

Es en estos suelos donde se almacenarán productos sensibles como la carne y el pescado. Además, evitarán posiblemente gotea sobre los demás comida desde abajo. También es aconsejable poner postres lácteos, quesos de leche fresca o cruda, productos ya comenzados, ciertos embutidos frescos, etc. neveras ahora están equipadas con un contenedor de carne y pescado para optimizar la circulación del aire sin congelar los alimentos.

La zona más fresca para quesos y postres

el zona menos fría por lo tanto, generalmente se encuentra en la parte superior, pero depende de los dispositivos, sobre todo cuando tienen un congelador en la parte superior. Los pasteles, quesos duros, frutas y verduras cocidas, yogur y restos se conservarán en el estante superior.

Cajones inferiores para verduras

Los contenedores de verduras en la parte inferior de la nevera deberían tener una temperatura inferior a 10 ° C y, por tanto, son perfectos para almacenar frutas y verduras que requieren una atmósfera fresca pero no fría para mantener su calidad gustativa y no dañarlas. para verduras y un contenedor para fruta. También puede almacenar quesos en proceso de maduración.

Los compartimentos inferiores generalmente están diseñados para regular el nivel de humedad.

Almacenamiento en la puerta

Esta es la parte más caliente de la nevera a unos 10 ° C, donde podrá hacer sus bebidas. También puede ponerse mantequilla, leche, huevos, mostaza, encurtidos …

Guárdelo fuera de la nevera

Algunos alimentos no requieren refrigeración, tales como tomates, judías verdes, Cucurbita (calabaza, calabacín, pepino), pan o embutido.

En cuanto a los huevos o algunas frutas y verduras, puede guardarlos en un lugar fresco como una bodega. Es especialmente necesario evitar la condensación de los huevos que favorezcan la entrada de salmonela en su interior.

Es importante leer las etiquetas de su archivo productos alimenticios saber si deben mantenerse frescos, especialmente en las compotas, la leche o los zumos que haya en productos normales o frescos.

Compruebe la temperatura de la nevera

La temperatura media de la nevera y la de la parte media deben ser de 5 ° C: por debajo, la nevera consume demasiada energía y, por encima, asume un riesgo para la salud.

Un termómetro es muy útil para comprobar la temperatura de la nevera. Siempre que tenga que esperar 24 horas cuando coloque el termómetro en la nevera o el mueva dentro. La temperatura será aún más precisa si sumerge el termómetro en un vaso de agua, ya que proporciona una mejor estimación de la temperatura de los alimentos y no del aire de la nevera. El agua también aumenta la inercia térmica y, por tanto, la temperatura varía menos rápidamente, sobre todo por la acción de abrir las puertas.

Dependiendo de la temperatura, puede:

  • Aumente o reduzca el termostato de su dispositivo si todos los pisos están por debajo o por encima de la temperatura deseada.
  • Espacio de alimentos para favorecer la circulación del aire si la temperatura no es adecuada en uno o dos pisos.

Si sólo tiene un termómetro, colocarlo siempre en la zona más fría y más sensible.

Configuración de la temperatura

el configuración del termostato no es el único factor en el ajuste de temperatura; la temperatura también depende del número de aperturas de las puertas, de la capa de heladas, de la proximidad de una fuente caliente, de la nevera incorporada, de la temperatura de la habitación y de la circulación de aire en el habitación.

El manual del aparato también proporciona información sobre los mejores parámetros para obtener la temperatura deseada.

Estos son algunos consejos para optimizar la temperatura del dispositivo:

  • Es recomendable poner el termostato un poco más frío en verano que en invierno y no olvide bajarlo cuando la temperatura de la casa caiga por debajo de los 20 ° C.
  • No ponga demasiadas cosas en la nevera, ya que bloquea la circulación del aire.
  • Descongelar el frigorífico regularmente.
  • Mantenga los dispositivos que producen calor y frío.
  • Evite la nevera incorporada.
  • Deje enfriar los platos fuera.
  • Limpie la parrilla en la parte posterior de la nevera.
  • Compruebe la estanqueidad de la nevera.

Estos son algunos consejos para elegir el dispositivo:

  • Compra una nevera que se adapte a tus necesidades.
  • Cambia tu nevera antigua.

Poner los alimentos correctamente en la nevera y controlar la temperatura media se lo permitiráAhorrar energía y preservar la calidad nutricional de sus alimentos.

El consumo de electricidad de la nevera depende, por supuesto, de la configuración del termostato, pero también de muchos otros factores, como el espesor de la capa de heladas o la estanqueidad de la junta. Unos cuantos pasos sencillos pueden garantizar un gasto financiero menor y preocuparse por la protección del medio ambiente.

Pero la nevera también sirve para evitar el crecimiento bacteriano y preservar el sabor de los alimentos. Se pueden utilizar algunos consejos para garantizar estas funciones.

Uso y mantenimiento de la nevera

Encontrará algunos consejos generales sobre el uso y el mantenimiento de la nevera:

  • Cada alimento tiene su propio envase: empaquetado sistemáticamente sus productos para evitar la contaminación cruzada. Los gérmenes se transportan simplemente por contacto o por la circulación del aire interior. Ponga sus restos en envases de plástico, carnes y quesos en envoltorio de plástico, embutidos y pasteles en papel de aluminio y fruta en bolsas de plástico perforadas. Esto también ayuda a prevenir la dispersión de malos olores, especialmente de carne o queso, y la preservación de la humedad y el aroma de los alimentos.
  • Limpie regularmente su nevera (Una vez al mes) con un producto de limpieza ecológico o con agua caliente y vinagre: permite desinfectar y desodorizar. Lavar el interior por la parte superior para no ensuciar los estantes ya lavados, puede utilizar un cepillo de dientes para las juntas y limpiar las partes extraíbles con un paño antes de sustituirlas.
  • Almacenar la nevera según las fechas de consumo: los productos más antiguos de delante. Esto permite reducir los residuos asociados a la caducidad de los alimentos.
  • Se recomienda clasificar las frutas y verduras más dañadas para que no contaminen las otras: puede eliminar estos productos podridos o triturados y utilizarlos inmediatamente.
  • No cortar ni lavar los productos antes de ponerlos en la nevera, sino que los consume inmediatamente, ya que el lavado les quita la protección natural y el corte provoca una reacción enzimática perjudicial.

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