Después de años de investigación, un equipo de investigadores franceses ha descubierto el misterio de la acción beneficiosa de los polifenoles en el vino. Formando parte de la paradoja francesa, este fenómeno nos despertó a muchos.

Por lo tanto, hoy podemos afirmar oficialmente, con evidencias biológicas que lo avalen el vino es bueno para nuestro corazón.

De hecho, los polifenoles (pigmentos fibrosos en poder antioxidante ultra potente) Estimulan ciertos receptores de estrógenos que liberan óxido nítrico. Pero este último tiene un acción vasodilatadora (Mejor circulación sanguínea en los vasos). Qué reduce los riesgos cardiovasculares.

Los ratones, alimentados con algunos extractos de polifenol, presentan de hecho vasodilatación a nivel aórtico. Por el contrario, los ratones que se privan no tienen vasodilatación. Esto confirma el efecto beneficioso del vino tinto para el corazón. Muy bien! Bien hecho, investigadores!

Dicho esto, nunca podemos decir bastante a menudo que el alcohol en determinados casos puede ser un veneno verdadero (en el caso de ciertos cánceres, enfermedades, del hígado, …). Así que no lo dudes Consume vino tinto en forma cocida en una salsa por ejemplo y consumir uva en formas diferentes del vino ; los polifenoles también están presentes, aunque están menos concentrados.

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