Flexitarisme, Vegetarianismo, veganismo, paleodieta … En los últimos años han surgido muchas dietas, por motivos de salud o ambientales. Entre todos estos nuevos modos de comer, el dieta flexitariano es sin duda la más accesible para todos y la menos restrictiva. Actualización de los principios de la dieta flexitariano, sus ventajas y desventajas.

La dieta flexitariano, un enfoque sanitario o ecológico

el dieta flexitariano es bastante reciente desde que apareció a principios de milenio. En los años noventa, el periodista del New York Times, Mark Bittman, fue uno de los primeros en alertar a los estadounidenses sobre su consumo de carne y su impacto en el medio ambiente. Aquí nació la dieta flexitariano, una dieta que consiste en comer menos carne. hoy, flexitarisme se utiliza principalmente como dieta de transición para aquellos que desean convertirse, en última instancia, en vegetarianos, para reducir gradualmente el consumo de carne sin presentar demasiadas restricciones, especialmente las sociales.

Es sobre todo un enfoque ético y ecológico: en general, las personas que se convierten en flexitaristes o flexitaristes desean reducir su consumo de carne para limitar su huella ecológica o para el bienestar de los animales. Pero la dieta flexitariano también se puede adoptar como dieta en un enfoque sanitario: numerosos estudios han demostrado la correlación entre el consumo excesivo de carne y ciertos cánceres del sistema digestivo, en particular el cáncer de colon.

La dieta flexitariano inspira en la dieta cretense, con una dieta variada y rica en frutas, verduras, legumbres y cereales y frutos secos y oleaginosas; con un consumo reducido de carne y pescado (proteína de origen animal). Así, los flexitaris comerán carne una o dos veces por semana (favoreciendo las carnes blancas) y pescado una o dos veces por semana.

La dieta cretense se basa principalmente en una dieta muy rica en plantas (frutas, verduras, cereales, pan, legumbres, oleaginosas, ajo, cebolla, hierbas aromáticas, aceite de oliva o de colza), pescado o carne blanca o huevos una vez al día y sólo dos o tres veces al mes para la carne roja. La leche es bastante escasa y la mayoría de veces proviene de cabras y ovejas.

Pero la dieta combina, en realidad, todo un estilo de vida. Comida sana como acabamos de ver, pero también actividad física diaria (empezando por caminar) y convivencia. Por tanto, podemos concluir que este estilo de comida se debe tomar en conjunto. Aislar uno de los elementos no dará los mismos resultados.

Ten cuidado, la dieta flexitariano no es una dieta para adelgazar: no está prohibido ningún alimento. El único objetivo es conseguir una dieta más cualitativa. Así, el flexitaris favorecerá los alimentos naturales o incluso orgánicos, como el pollo criado al aire libre en lugar de hacerlo en pilas, o las frutas y verduras de temporada.

¿Qué diferencia hay entre el flexitarisme y el veganismo?

el flexitarisme no es lo mismo que el vegetarianismo ya que el flexitari puede consumir carne de 1 a 2 veces a la semana, mientras que el vegetariano prohibirá la carne de su dieta. el flexitarisme Por lo tanto, a menudo es un periodo de transición para las personas que desean convertirse en vegetarianos, pero que están acostumbrados a comer mucha carne y, por tanto, no pueden detener su consumo durante la noche.

Los vegetarianos que se han convertido en flexitaris antes podrán aplicar los principios del flexitarisme, tales como favorecer los productos estacionales, naturales y de cortocircuito.

Tenga en cuenta que el veganismo sigue siendo una dieta diferente, ya que los veganos (veganos) no consumen ninguna proteína ni ningún producto animal, ya sea carne, animales de mar y de río, huevos o productos lácteos.

A quién sirve la dieta flexitariano?

A diferencia del veganismo que requiere un control de la salud porque presenta un riesgo de deficiencias, el flexitarisme puede ser adoptado por todos para la elección de sus alimentos. De hecho, el régimen flexitari imponen restricciones. Sin embargo, como disminuye la ingesta de proteínas animales, no se recomienda a mujeres embarazadas, niños y bebés, ni siquiera personas mayores o personas en convalecencia, para que estas personas necesitan más de este consumo que un adulto sano y normal.

Los beneficios del flexitarisme

Ofrece muchas ventajas, incluido el hecho de que no impone ninguna restricción. Por lo tanto, es accesible para todos y muy fácil de seguir. De hecho, un flexitari sólo podrá consumir carne una vez a la semana, favoreciendo la carne de origen local y procedente de una agricultura que respete el bienestar de los animales. Incluso si tiene un presupuesto reducido, es muy factible.

Además, el dieta flexitariano tiene la ventaja de reducir su huella ecológica: si desea apostar por el bienestar animal y un consumo más respetuoso con el medio ambiente, este ya es un primer paso. En favorecer los alimentos naturales, locales y de temporada, esta dieta menos rica en carne anima a los consumidores a asumir responsabilidades sin cambiar drásticamente su estilo de vida. Un cambio en sus hábitos alimenticios al alcance de todos.

El flexitarisme no sólo es bueno para el planeta: también es bueno para su salud. El estudio europeo EPIC demostró esto en 2006comer demasiada carne puede aumentar el riesgo de desarrollar cáncer de colon. La OMS también recomienda no comer carne roja más de dos veces por semana para limitar los riesgos para la salud cardiovascular.

Finalmente, el archivo flexitarisme es ideal para aquellos que desean convertirse en vegetarianos sin dejar de comer carne durante la noche. Esta dieta es una transición suave y permitirá que los aspirantes a vegetarianos no se desaniman …

Las desventajas de la dieta flexitariano

Antes de empezar, aunque es importante ser consciente de lo desventajas de la dieta flexitariano. Menos restrictiva que la dieta vegetariana o la dieta vegana, el flexitarisme ofrece beneficios para la salud menos visibles.

Además, el flexitarisme puede causar algunas deficiencias debido a la disminución de la ingesta de proteínas animales. Para cubrir todas sus necesidades de proteínas, habrá sustituirlas por legumbres, menos ricos en proteínas. El pequeño truco para asimilar mejor las proteínas vegetales es acompañarlas con cereales. Pero las deficiencias de proteínas no son el único riesgo de una dieta flexitariano: muchos nutrientes esenciales, vitaminas, aminoácidos esenciales para nuestra buena salud se encuentran principalmente en la carne o el pescado, como la vitamina B12, el zinc, el hierro, el calcio o las grasas omega-3. ácidos. En función de cómo reaccione, será necesario proporcionar suplementos alimenticios.

Último inconveniente de la dieta flexitariano: no todo el mundo tiene tiempo para prepararse para comer y evitar platos industriales, y no todo el mundo tiene el presupuesto para comprar productos ecológicos y locales, lo que conlleva un cierto coste.!

En conclusión, más fácil de adoptar para que la dieta flexitariano es menos restrictiva y le permite preocuparse por el planeta y su salud.

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