Hoy os queremos presentar una historia muy bonita, un ejemplo de sencillez y comida básica elaborado sin artificios comerciales. Tiene lugar en un rincón remoto de Bretaña, a Cléden. En el siglo XVI la ciudad reunió una quincena de molinos de viento.

Alrededor del molino, hay un campo de trigo cuya cosecha se utiliza exclusivamente para la fabricación de harina para el molino. El viejo horno de pan (en granito) también se vuelve a funcionar para cocinar el fruto del trabajo del molinero.

Aparte de la elaboración actual del pan, el molino es un lugar de encuentro sobre la energía del viento, la fabricación artesanal de harina y luego pan.

He aquí una visita que debería despertar las conciencias de quien descubre, a Trouguer, este estrecho vínculo que une al hombre en la tierra. El pan es para el hombre lo que el viento es para la Tierra: energía! Sin embargo, sin energía, no hay vida.

Preservar el medio ambiente!

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