advertencia: la siguiente información se proporciona con fines documentales, ya que actualmente está prohibido producir alcohol vosotros mismos. Además, si el alcohol tiene muchas cualidades «prácticas y domésticas» (antiséptico, analgésico, anestésico y conservante), sus cualidades nutritivas son adictivas y pueden ser nocivas para la salud en caso de exceso.

alcohol

Cómo hacerlo con los medios disponibles?

equipamiento

Un recipiente (olla, cacerola) con una capacidad de 4-5 litros, un tazón de ensaladas grande o un wok, una olla pequeña de aproximadamente 1 litro.

Modo de funcionamiento

El recipiente grande se llena de vino, cerveza o sidra. Encima está la cacerola pequeña. El cuenco de ensaladas, o wok, añade al conjunto y sirve de tapa y superficie de condensación. Se debe llenar de agua fría o reemplazar regularmente el hielo y, a continuación, calentar el recipiente grande durante 15 minutos a fuego muy fuerte. Cuando el contenido hierva, reduzca el fuego y siga hirviendo a fuego lento … Unos 10 minutos después, retire con cuidado el líquido (destilado) que se haya instalado en la olla pequeña. Se trata de metanol que es tóxico y se puede reconocer por su olor característico similar al pegamento. Limpiar bien la olla. Continúe con la destilación: todo lo que aparezca en la cazuela está formado por un 60% de alcohol (potable) si el líquido inicial es vino.

duración

La destilación dura unos 90 minutos. Después sólo hay agua, que también se destilará si continúa la operación. Mejor parar aquí! La receta original proviene de Ucrania.

explicación científica

El metanol (tóxico) hierve a unos 70 ° C. Después aparece etanol, potable. Añadir calor hace que el alcohol más volátil se evapore primero y el vino sólo contiene trazas de metanol. Por tanto, no es necesario eliminar el primer destilado en teoría. Pero es mejor tener cuidado … Puede utilizar frutas muy maduras. contienen azúcar, que se convierte en alcohol durante la destilación.

Advertencia: si utiliza fruta se mostrará muy metanol. Es importante eliminar las contusiones y tallos de la fruta antes de utilizarlas. Los frutos habrán pasado de 3 a 4 semanas en estado tranquilo antes de entrar en el proceso de destilación. Este periodo permite fermentar las frutas y, naturalmente, esperar una graduación alcohólica del 6 al 8%. A partir de esta materia prima se puede producir un 30-40% de alcohol. También puede utilizar azúcar, mezclado con 1 o 2 libras de pasta de tomate y 5 litros de agua.

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