Muchos productores de frutas y verduras ofrecen recolección en su sitio de producción, lo que les ahorra costes laborales y compradores intermedios y hace feliz el consumidor, que puede elegir sus productos y pagarlos menos. Pero también hay dos formas de obtener frutas y verduras a un coste más bajo: la recogida y la «insalubridad».

el patatas, zanahorias, cebollas, Etc. que se venden en las tiendas provienen de producciones de campo. Durante el desarraigo, las máquinas suelen ir seguidas de andadores, bolsas en la mano, que recogen lo que cae de la máquina, lo que deja en el suelo, verduras enteras o medio cortadas, por ejemplo. Al final del campo o, a veces, en la granja, se pasan las verduras a través de un clasificador y se rechazan las demasiado pequeñas, las torceduras, las hinchadas … Después de las espigolacions, los «insalables» hacen de la felicidad de los consumidores inteligentes a quienes se les da a veces, a veces se venden a precios muy bajos..

Es lo mismo con los productores de frutos : Las manzanas, las peras, las ciruelas … son calibradas y confitadas, es decir, comprobamos su aspecto general. Si los frutos son demasiado pequeños, presentan anomalías en las manchas de coloración (impactos del granizo, por ejemplo), se rechazan y se clasifican como insalables. Aquí de nuevo es posible obtener canastas completas casi gratis.

Y para encontrar estas frutas y verduras más baratas, a veces gratuitas, todo lo que necesita hacer es localizar campos de verduras y hortalizas o productores de frutas alrededor de su casa y contactar antes o en el momento de la cosecha. En general, están encantados de hacer nuevos clientes que les ahorrarán de tirar los bienes que rechazan las grandes cooperativas.

Es importante ver cómo se cultivan, por supuesto, y los que practican un cultivo sostenible u orgánico. También debe saber que algunos productores que suministran marcas como Nestlé Bébé, o reconocidos fabricantes de mermeladas, están obligados a establecer cartas de calidad que garanticen buenas condiciones sanitarias y el menor uso de pesticidas y productos químicos en sus cultivos.

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