Las frutas, las verduras, los cereales y los aceites vegetales están de moda en nutrición. Sin embargo, se han consumido desde el amanecer de los tiempos, y cada uno de ellos tiene su propia historia.
En resumen:
Pierre WEILL es ingeniero agrícola. Con INRA, CNRS, INSERM y CERN, ha participado en numerosos estudios clínicos que demuestran los efectos de la dieta sobre la salud humana. También es el presidente fundador de la asociación Bleu-Blanc-Cœur, cuyo objetivo es el desarrollo de fuentes vegetales tradicionales ricas en Omega 3 en piensos (hierba, lino, alfalfa, …
La salud ya no se considera el dominio exclusivo de los profesionales médicos, al igual que el desarrollo sostenible hace tiempo que ha dejado de ser el monopolio de los activistas medioambientales. Estos dos conceptos forman parte de una perspectiva ambiciosa y global de mejorar el entorno de vida y promover el bienestar. El Instituto …
Crisis energética, cambio climático, contaminación química, transgénicos: es razonable ser alarmista? Podemos optar por enterrar la cabeza en la arena de la negación colectiva. Podemos optar por enterrar la cabeza en la arena de la negación colectiva. También podemos hacer las preguntas que nos hacen mal para entender y reaccionar mejor. El cambio climático es …
Aunque el automóvil experimenta una crisis importante, este libro escrito por JP Orfeuil, especialista en cuestiones de movilidad, explora soluciones alternativas (alquiler, compartición de vehículos, bicicletas de autoservicio, etc.) en el coche privado, las condiciones de su aparición y su impacto en la economía, la sociedad y el medio ambiente. El combustible es caro, el …
Esta guía presenta las técnicas esenciales para restaurar una casa antigua de manera ecológica. Ya sea por restaurarlo, aislarlo, equiparlo o decorarlo, se ha examinado toda la casa para encontrar soluciones ecológicas para mejorar su rendimiento energético. El autor revela las cualidades poco conocidas de la construcción antigua, la mayoría de los materiales e instalaciones …
La maternidad no es un momento trivial. Nos pone cara a cara con nuestra propia visión del mundo. Esta experiencia constituye una etapa iniciática de nuestra vida humana que nos conduce, entre otras cosas, al conocimiento del amor incondicional. Nuestro mundo cada vez más industrializado, materialista y científico ha oscurecido el conocimiento ancestral de las …
