La naturaleza nos ofrece multitud de hojas jóvenes, brotes tiernos y flores delicadas para mezclarlas con destreza para hacer deliciosas ensaladas llenas de virtudes.

Comida plantas crudas regularmente, incluso en pequeñas cantidades, es bueno para el cuerpo, ya que las verduras salvajes son notablemente ricas en nutrientes. Son muy interesantes por su alto contenido en vitaminas y minerales que supera con creces el de las plantas cultivadas.

La primavera es la temporada ideal para cosechar las hojas tiernas. Es aquí cuando la cantidad de plantas de ensalada es la más importante. La naturaleza abunda y nos ofrece incomparables tesoros de frescura. Pero es posible cosechar hojas para comerlas crudas en verano, en otoño y hasta el invierno, según la región y el año.

Vamos a explorar y reencontrarnos con esta milenaria tradición de ensaladas silvestres.

  1. Recogiendo ensaladas salvajes.
  2. Las mejores plantas de ensaladas.
  3. Cien plantas por descubrir.
  4. Cómo preparar las ensaladas.
  5. Manual de instrucciones y calendario de recogida
  • Autor (es): François Couplan
  • Editor (s): Sangre de la Tierra
  • Colección: Las virtudes de las plantas
  • Número de páginas: 110 páginas
  • Fecha de publicación: 27/05/2011
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