El vino y el medio ambiente
Se confirma la moda de lo orgánico. Por lo tanto, la calidad ambiental de los vinos cuestiona productores, minoristas, consumidores, periodistas, restauradores, funcionarios e investigadores: la vid es un consumidor muy grande de productos fitosanitarios.
Como viven y actúan aquellos que quieren conducir la viticultura hacia un mayor respeto por el medio ambiente? Basado en cientos de testigos, este libro informa sobre los enfoques y prácticas, exitosas o no, de todos aquellos que se han dedicado de una manera u otra a la agricultura razonada o integrada, al agrobiología oa la biodinámica, o incluso aquellos que buscan volver a una mayor autenticidad del terruño.
- Autores: Antoine Hennion, sandrine Barrey, Geneviève Teil, Pierre Floux
- Editor: Presses des Mines
- Fecha de publicación original: 2011
- 330 páginas
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