Durante mucho tiempo, el hombre ha estado acostumbrado al ayuno alimentario (riesgos climáticos, malas cosechas, dificultades financieras, etc.). Además, las principales religiones menudo indican la práctica de un ayuno anual de varias semanas (cuaresma cristiana, Ramadán musulmán, ayuno budista, etc.). Más que una práctica religiosa, es sobre todo una cuestión de salud. Después de las comidas invernales menudo grasos, el cuerpo debe iluminarse y «limpiarse» antes de entrar en la bella temporada y regenerar sus células.

La abundancia de nuestra sociedad y el miedo a la escasez han olvidado estas prácticas. También nos olvidamos de escuchar lo que nos dicen nuestros cuerpos. Quién quiere comer cuando está enfermo? Y, sin embargo, a menudo la medicina clásica recomienda comer.

Pero quizás nuestro cuerpo tiene razón? Quizás necesita toda su energía para combatir las enfermedades y no tiene tiempo que perder en un proceso de digestión bastante lento y que consume energía? Además, los estudios demuestran que la acumulación de residuos en el cuerpo puede ser la causa del cáncer.

Para ayudar al cuerpo a eliminar estos residuos, es bueno que se utilicen de forma regular (una vez por semana) para darle tiempo y energía. El ayuno de agua consiste en comer sólo agua y tisanas a lo largo de un día. Para aquellos que temen las restricciones de un ayuno drástico, sepan que es muy posible realizar un ayuno de agua practicando un día laboral habitual. Se trata, pues, de comida ingestas exclusivamente líquidas y no sólidas: zumo de fruta fresca, caldos y caldos de verduras, agua e infusiones.

Otra técnica también puede consistir en la práctica de una Monodietas. Entonces se trata de comer sólo un alimento durante el día de ayuno, además de bebidas (agua, tisanas) a voluntad. A menudo se recomienda consumir sólo uvas frescas o arroz entero o semisencer, a voluntad, a la hora de las comidas. Esta técnica es menos restrictiva que el ayuno de agua y puede representar un primer paso, por ejemplo.

Advertencia: el ayuno y la Monodietas no se llevarán a cabo sin asesoramiento y vigilancia médica.

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