Hoy es difícil elegir el agua que deberíamos beber …

Agua de manantial, agua mineral, agua enriquecida, gaseosa y, por supuesto, agua del grifo …

La diferencia entre las aguas

Sin embargo, hay dos tipos principales de agua potable:

  • aguas de fuente
  • aguas minerales.

Ambos cumplen criterios estrictos establecidos por el Ministerio de Salud, pero sólo las aguas minerales pueden reclamar el reconocimiento de propiedades favorables a la salud. Otro punto importante: la composición del agua mineral es estable a diferencia del agua de fuente, que es relativamente variable.

¿Qué pasa con el agua del grifo?

Su reputación ha sido manchada durante muchos años, sobre todo por la contaminación (pesticidas y nitratos que superan los estándares establecidos). Algunas cifras dicen que el agua del grifo se consume muy poco a los hogares franceses (apenas el 1% de los hogares). Otras cifras, extraídas de encuestas, muestran lo contrario: el 67% de los franceses afirman beber agua del grifo al menos una vez a la semana (incluyendo el 52% varias veces al día) ….

La calidad del agua del grifo …

Según fuentes oficiales del Ministerio de Salud, el agua del grifo es, sin duda, uno de los productos de consumo más vigilados en Francia. Se realizan numerosos controles para cumplir con los requisitos establecidos por este mismo ministerio:

  • Controles fisicoquímicos: pH, temperatura, composición de elementos minerales
  • Controles de confort: olor, color, sabor
  • Controles microbiológicos: bacterias y virus
  • Controla las sustancias no deseadas: nitratos, pesticidas, flúor o metales tóxicos (plomo, cromo)

La calidad del agua se basa en gran medida en las acciones ciudadanas que podemos llevar a cabo individualmente. Uso de productos naturales (detergentes) y herbicidas naturales en jardines en particular.

Pero hay otro tipo de agua, que está haciendo un gran avance en varios países europeos y en Japón: agua ionizada.

Japón y Corea del Sur han llevado a cabo una política original durante muchos años.

Durante 50 años, el agua ionizada alcalina se ha considerado un elemento fundamental para la preservación de la salud. Los ministerios de salud de estos dos países recomiendan oficialmente el consumo de agua ionizada. En Japón, el agua alcalina ionizada se considera un antioxidante muy eficaz.

Pero, ¿qué es el agua ionizada alcalina?

Una molécula de agua está formada por un átomo de oxígeno unido a dos átomos de hidrógeno (H2O).

agua ionizada, Es capaz de liberar una gran cantidad de electrones … que se pueden unir a radicales libres, por tanto a moléculas de oxígeno parcialmente amputadas. Estas moléculas, llamadas O, buscan enlaces y se vuelven inofensivas. En ausencia de antioxidantes, los oxidantes buscarán los electrones que faltan en cualquier lugar … El agua ionizada, con su alto potencial de reducción, puede renunciar a un gran número de electrones y, por tanto, neutralizar los radicales libres … El agua ionizada es un potente anti -óxido.

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