El coco es el fruto del cocotero (cocos nucifera) y a pesar de su origen exótico podemos encontrarlo fácilmente en Italia. Su sabor, delicado, sabroso y refrescante a la vez, es muy apreciado pero poner esta fruta en la dieta no siempre es una buena idea. A pesar de sus indudables propiedades beneficiosas, de hecho, el coco tiene características especiales , que no tienen nada que ver con la fruta en general. Como veremos en breve, el aporte calórico del coco es muy alto y por lo tanto debemos tener cuidado de no consumir cantidades excesivas. Por otro lado, no podemos olvidar que el coco puede ser un alimento excepcional que no merece ser completamente excluido de su dieta.

Coco: propiedades beneficiosas

El coco tiene propiedades beneficiosas muy interesantes. En primer lugar, esta fruta es rica en sales minerales (hierro, potasio, zinc, magnesio, cobre, fósforo y sodio) pero también en vitaminas, especialmente las del grupo B. Por lo tanto, es un alimento que aporta beneficios a nuestro cuerpo, pero también tiene otras características a tener en cuenta.

La pulpa de coco es también rica en fibra y por lo tanto es excelente para aquellos que tienen problemas de estreñimiento porque promueve la motilidad intestinal. Sin embargo, junto con la fibra, también encontramos grandes cantidades de ácidos grasos y aquí viene la primera duda: ¿el coco engorda? ¡Ciertamente no por esta razón! Los ácidos grasos contenidos en la pulpa no son dañinos para nuestro cuerpo y por el contrario, parecen promover el buen colesterol.

¿Cuántas calorías hay en el coco?

La razón por la que el coco no debe incluirse en una dieta de adelgazamiento (o al menos debe limitarse a un máximo) son las calorías. La ingesta calórica de 100 gramos de pulpa es de hecho muy alta y equivale a unas 360 calorías , ¡que no son exactamente pocas! ¡Sólo piensa que 100 g de manzanas tienen una ingesta calórica de 52 calorías! Si añadimos a esto el hecho de que el coco es rico en carbohidratos, ¡quizás sería mejor evitar comer grandes cantidades si se quiere perder peso!

¿Pero cómo se abre un coco?

Cuando compramos un coco, siempre surge una pregunta: ¿cómo abrirlo? Ciertamente no es una operación muy fácil, pero en realidad basta con conocer la técnica adecuada para no tener problemas y evitar tirar por el balcón como suele ocurrir en la desesperación! En primer lugar, tienes que perforar uno de los 3 ojos de la parte superior : puedes usar un sacacorchos o un destornillador. En este punto, saca el agua de coco de la fruta y ponla en un vaso: puedes beberla, ¡es súper sedante!

Una vez que el coco esté vacío, golpéalo alrededor de la circunferencia con un martillo y se abrirá por la mitad en poco tiempo. En este punto todo lo que tienes que hacer es reducir la pulpa en trozos más pequeños y quitar la cáscara con un cuchillo afilado. Aquí hay un video que muestra todo el proceso:

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