Clavo: cómo cultivar la planta y aprovechar sus beneficios
Todos estamos familiarizados con el clavo : a menudo utilizado en varias recetas culinarias, desprende un olor inconfundible pero también esconde muchas propiedades beneficiosas. Sin embargo, lo que mucha gente no sabe es que los clavos no son otra cosa que los brotes secos de una planta , y más precisamente de la Eugenia caryophyllata. Es un árbol de hoja perenne que pertenece a la familia de los mirtáceos difundidos en Madagascar, las Antillas, las Molucas y en toda Indonesia.
La planta de clavo también puede ser cultivada por nosotros, pero manejarla no siempre es fácil. Como hemos visto, es de hecho nativo de países con climas cálidos, por lo que debe ser cultivado en un invernadero o dentro del apartamento, y se debe reservar algún cuidado específico para él. Un cultivo no exactamente fácil entonces, pero tampoco imposible. Para obtener clavos de la planta, basta con recoger las yemas y ponerlas a secar : de ellas se obtienen entonces muchas propiedades beneficiosas.
Clavo: cómo cultivar la planta
El cultivo de la Eugenia caryophyllata, como ya hemos mencionado, no es muy fácil: en nuestra península las condiciones climáticas no son las ideales, por lo que es necesario recurrir a algunos pequeños trucos. En primer lugar, , la planta debe mantenerse en un invernadero o en un apartamento , al menos durante las estaciones más frías: de hecho, teme mucho a las heladas, que podrían causar su muerte en muy poco tiempo. Incluso la luz solar directa podría dañar la planta: es mejor colocarla en una posición de sombra . En lo que respecta al riego, la Eugenia caryophyllata no necesita grandes cantidades de agua pero es importante que el riego sea regular. En general, podemos decir que 4 vasos de agua son suficientes para cada planta una vez al mes. Para mantener la planta en buena forma, lo mejor es fertilizarla con abonos ricos en nitrógeno y potasio una vez al mes. Una vez que produce los brotes, simplemente los recoge y los pone a secar para obtener clavos.
Clavos de clavel: cómo usarlos
Especias para aromatizar los platos
El clavo se puede utilizar de muchas maneras diferentes: como especias en diferentes recetas de cocina, como remedio natural contra el dolor de muelas, pero también como aromatizante de habitaciones. En resumen: ¡sólo tienes que divertirte! En cuanto a su uso como especia y por lo tanto en la cocina, los clavos pueden ser utilizados para dar sabor a los asados y a la carne en particular. Tienen un sabor muy intenso, así que siempre hay que tener cuidado de dosificarlos correctamente y no exagerar.
Remedio natural contra el dolor de muelas
Este sabor es conferido por el eugenol, un aceite esencial que tiene otras propiedades, incluyendo el efecto anestésico contra el dolor. Por eso el clavo se usa a menudo contra el dolor de muelas como remedio natural: es capaz de aliviar el dolor.
Con naranjas, para perfumar el ambiente
¿Has visto alguna vez una naranja llena de clavos clavados en su pulpa? Parece extraño, pero esta estrategia se utiliza a menudo para obtener un aroma natural de la habitación! Sólo toma una bonita y firme naranja no muy madura, y luego coloca los clavos uno por uno en la cáscara. ¡El olor es realmente formidable!
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