Avena: planta extraordinaria. Valores nutricionales, propiedades y consejos
La avena es una planta extraordinaria , de la que se obtienen granos sabrosos y ligeros, ideales para la alimentación pero también para una dieta sana y equilibrada. El cultivo de esta planta ha disminuido en España porque ha sido sustituido por cereales más productivos como la cebada y la escanda, pero afortunadamente en el Sur la tradición continúa. En la botánica, la avena se cultiva para el forraje del ganado y la alimentación humana y en los últimos tiempos está conociendo una nueva fortuna. Este cereal es, de hecho, rico en propiedades benignas, tiene muy pocas contraindicaciones y se recomienda en muchas dietas. Hay muchas recetas basadas en la avena: se puede comer tanto en el desayuno como en la merienda, pero también se puede incluir en sabrosos primeros platos.
Avena: valores nutricionales
La avena es un cereal que no podemos definir como bajo en calorías, pero se incluye en las dietas de adelgazamiento porque es rica en propiedades y sustancias que nos ayudan a mantener nuestro peso en forma y a perder los kilos de más. 100 gramos de avena contienen unas 380 calorías , que no son muchas pero no muy pocas. Sin embargo, debemos considerar que la avena tiene un alto poder de saciedad : por lo tanto, cantidades moderadas son suficientes para hacer que su estómago se sienta satisfecho y lleno de energía! Es rico en carbohidratos complejos de absorción lenta (65-70%) , que ayudan a regular los niveles de azúcar y colesterol.
La avena también es una fuente de fibra, vitaminas y minerales como el calcio, el magnesio, el hierro, el zinc y el fósforo. Contiene grasas insaturadas (7%) : es por lo tanto un cereal ideal para una alimentación equilibrada y sana. Este cereal también es rico en aminoácidos esenciales, entre los que se encuentra la lisina , presente en menores cantidades en otros cereales e indispensable para la síntesis de las proteínas .
Las propiedades de los copos de avena
Este cereal tiene propiedades excepcionales porque nos proporciona una ingesta nutricional óptima y es capaz de reducir los niveles de colesterol y azúcar en la sangre. Su poder saciante es ideal para la dieta y es una fuente excepcional de fibra, para el bienestar del intestino .
Tiene propiedades laxantes y diuréticas
Este cereal es capaz de restaurar la movilidad intestinal porque las fibras le confieren unas propiedades laxantes y diuréticas excepcionales . Por lo tanto, tanto los copos como la harina están indicados para restaurar el bienestar gástrico e intestinal.
Ayuda a reducir el colesterol malo
La avena es un cereal rico en aminoácidos esenciales y grasas insaturadas como el Omega 6 , también conocidas como grasas «buenas». De hecho, son útiles para combatir el colesterol malo reduciendo sus valores y promoviendo así el bienestar cardiovascular.
Mantiene bajo el índice glucémico
Este cereal contiene betaglucano, una fibra soluble que puede controlar los niveles de azúcar en la sangre. Si a esto le añadimos que la avena tiene un índice glucémico muy bajo, es un alimento que incluso las personas con diabetes pueden comer con seguridad y que previene esta enfermedad.
Avena para adelgazar: ¿por qué ponerla en la dieta
Este cereal suele incluirse en las dietas, tanto porque ayuda a perder peso como porque todo el mundo puede comerlo, incluidos los diabéticos y los celíacos. También es preferido, en comparación con otros cereales, por aquellos que siguen una dieta vegana o vegetariana porque tiene un mayor contenido de proteínas. Por su poder saciante, es ideal porque ayuda a comer menos y más sano.
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