Anacardos: deliciosos y ricos en propiedades, ¡pero cuidado con las calorías!
Los anacardos pertenecen a la familia de los frutos secos, aunque en España son menos comunes que las nueces, las avellanas, las almendras y los pistachos. Muy apreciados por su sabor dulce, son ricos en propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo pero debemos tener cuidado porque también contienen muchas calorías. Por lo tanto, deben comerse con moderación, para poder beneficiarse de todas sus propiedades pero al mismo tiempo evitar el aumento de peso. Los anacardos, desde este punto de vista, son bastante peligrosos: uno tira del otro, un poco como las cerezas. Por lo tanto, es aconsejable dividirlos en porciones y tener cuidado de no exceder las dosis máximas diarias recomendadas porque no se puede pasar por alto su consumo calórico!
Anacardos: origen de la planta
La planta del árbol del anacardo, llamada anacardo occidental, es nativa de las regiones tropicales y está muy extendida en el Brasil, la India y el África subsahariana. Los anacardos que se encuentran en el mercado de Europa son, por lo tanto, importados, pero no por eso su precio es tan alto. Esto depende del tipo de procesamiento al que deben someterse estas semillas para que sean comestibles.
El árbol del anacardo produce falsos frutos llamados manzanas de anacardo : tienen la forma de una pera y su pulpa se utiliza para producir un jugo azucarado muy común en las regiones tropicales. Los anacardos que comemos crecen al final de estos frutos : están unidos en su extremo, dentro de los anacardos y tienen un color beige.
Las propiedades de los anacardos
Los anacardos tienen muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo : son ricos en grasa pero estamos hablando de los buenos. De hecho, contienen ácido oleico y palmítico, capaces de contrarrestar el colesterol malo y promover la síntesis del colesterol bueno. Además, los anacardos son ricos en selenio (excelente en caso de dolores articulares) y en magnesio (para la salud de los huesos, los músculos y el sistema nervioso.
Estas frutas también son buenas para combatir el estrés y la depresión. De hecho, contienen triptófano, que es un aminoácido precursor de la ahora famosa serotonina. Comer anacardos es, por lo tanto, definitivamente una gran idea, porque estas frutas secas son realmente buenas para nuestro cuerpo, desde varios puntos de vista! Sin embargo, como veremos en breve, debemos evitar consumir grandes cantidades de ellas, de lo contrario corremos el riesgo de engordar.
Anacardos: calorías y valores nutricionales
Todo el mundo sabe ya: que los anacardos engordan si no moderas las cantidades. Como todas las demás nueces, los anacardos tienen un alto contenido calórico. En 100 gramos de anacardos encontramos 553 calorías por lo que debemos dosificarlas de manera correcta, evitando superar los 30 gramos por día. Esta es una cantidad modesta, pero aún así es capaz de traernos todos los beneficios que acabamos de enumerar sin hacernos engordar.
Contraindicaciones
Los anacardos contienen níquel, por lo que no pueden ser consumidos por los alérgicos a esta sustancia. También hay que recordar que, como todas las frutas secas, también es probable que provoque reacciones alérgicas , por lo que si después de comerlas experimenta los síntomas de un shock anafiláctico, debe ponerse en contacto con la Sala de Emergencias inmediatamente.
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