AMAP: volvemos a poner la comida en el corazón de nuestras sociedades
Actualmente, muchas familias buscan alimentarse de manera diferente, ya sea escogiendo productos ecológicos, de comercio justo o locales.
Es porque el AMAP (Association pour le mantenimiento de une Agriculture Paysanne) responde a estas preocupaciones que han tenido tanto éxito en los últimos años. Aparecidos en España en 2001, superarán los mil grupos en 2009.
Seguro que hay uno cerca.
Comida productos frescos y de temporada procedentes de una agricultura ecológica y local (circuitos cortos), restablecer el vínculo entre productor y consumidor (mediante reuniones amistosas durante la distribución de productos), redescubrir el placer de cocinar de manera diferente, respetar los equilibrios ecológicos , pero también permitir a los productores vivir serenamente en su tierra: esto es lo que nos ofrecen los AMAP. Pero, ¿qué es un AMAP? Una asociación entre una asociación de consumidores y un productor local, con distribución de «cestas» compuestas de productos agrícolas.
- Mi hijo empieza a comer y quiero saber qué pongo los botes de comida para bebés?
- Como aprender a salir del supermercado?
- Por qué reubicar la comida?
Este libro trata todas las cuestiones relativas a Amap: los orígenes del movimiento, su desarrollo en España, el punto de vista del consumidor como el del productor, el impacto en nuestro comportamiento y nuestro entorno, aspectos prácticos (como crear un AMAP, unirse, tipos de contratos, charter), etc.
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- Autor: Lamine
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- Editor: Yves Michel
