El chocolate y sus ventajas

El chocolate y sus ventajas

Los árboles de cacao, al principio de nuestra era, eran cultivados por los mayas. Consumían sus frutos en forma de bebida ritual, llamada chaucauhaa. Quince siglos después, los aztecas complican la receta de la bebida, marrón y picante. Conocida como xocoalt, esta bebida está reservada al rey, los príncipes y los notables ricos. Los granos …

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Historia del molino de viento

Historia del molino de viento

Hoy os queremos presentar una historia muy bonita, un ejemplo de sencillez y comida básica elaborado sin artificios comerciales. Tiene lugar en un rincón remoto de Bretaña, a Cléden. En el siglo XVI la ciudad reunió una quincena de molinos de viento. Alrededor del molino, hay un campo de trigo cuya cosecha se utiliza exclusivamente …

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productos ecológicos

productos ecológicos

Para definir la agricultura orgánica, tenemos que empezar por definir la agricultura intensiva. Básicamente, sin productos químicos, el suelo es un entorno rico y adecuado en materia mineral y orgánica. La digestión de estos materiales la hacen de manera natural bacterias, gusanos u hongos del suelo. Así se alimentan las plantas de la tierra desde …

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Bocadillos de comercio justo

Bocadillos de comercio justo

Ethiquable reinvierte Tartinables con 3 referencias nuevas. En la mantequilla de cacahuete y en las 8 mermeladas, la empresa cooperativa especializada en comercio justo añade miel de llongan, untar y una pasta de anacardo. Una sola palabra clave: productos de comercio justo con recetas naturales y sabores auténticos. Las tostadas esgarrifan antemano! Ethiquable aborda lo …

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Hay límites al respeto por el medio ambiente?

Hay límites al respeto por el medio ambiente?

Después de los especialistas en alimentación, son los ecologistas los que querrían decirnos como comida porque parece que la agricultura es el sector más activo en las emisiones de gases de efecto invernadero. Por lo tanto, tocaríamos nosotros, consumidores, cambiar nuestros hábitos alimenticios. Para ello, es necesario conocer las principales fuentes reprobables y limitar al …

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Renunciar a comer bien porque es caro?

Renunciar a comer bien porque es caro?

Comer bien significa estar y mantenerse sano (reducción de un gran número de costes médicos). Comer bien es comprar productos básicos y cocinarlos. Comer bien es seguir las temporadas y comprar sólo lo que está maduro. Comer bien a menudo se dirige a otro lugar que no sea el gran cartel de supermercado de la …

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Conservación de los alimentos: diversas técnicas

Conservación de los alimentos: diversas técnicas

Uno de los problemas que nos enfrentamos en nuestro objetivo de autosuficiencia alimentaria consiste en encontrar soluciones para almacenar los excedentes de alimentos que podemos constituir durante la bella temporada. Como almacenarlos y consumirlos durante la temporada de invierno? Por su seguridad y su diversidad dietética es mejor multiplicar el métodos de conservación. Recoger botes …

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