El vínculo entre nutrición y ecología

El vínculo entre nutrición y ecología

Ya hemos explicado el papel habitual de un dietista en sus diversas funciones. Entonces vimos que tenía que enseñar a las personas que deseen encontrar comida adecuada para su salud. Por lo demás, dejaremos de lado determinados casos patológicos o postoperatorios que a menudo requieren una dieta específica. Comida basura, consecuencia de una agricultura intensiva. …

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Restaurantes escolares menos ruidosos

Restaurantes escolares menos ruidosos

El ruido en los comedores escolares alcanza niveles elevados y puede afectar a los niños. Además, 9 de cada diez estudiantes de primaria ** consideran que los restaurantes de la escuela son demasiado ruidosos. Más allá de la oferta educativa y alimentaria, Elior Restauration Teaching, líder en restauración escolar colectiva, sitúa el bienestar de los …

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El chocolate y sus ventajas

El chocolate y sus ventajas

Los árboles de cacao, al principio de nuestra era, eran cultivados por los mayas. Consumían sus frutos en forma de bebida ritual, llamada chaucauhaa. Quince siglos después, los aztecas complican la receta de la bebida, marrón y picante. Conocida como xocoalt, esta bebida está reservada al rey, los príncipes y los notables ricos. Los granos …

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Historia del molino de viento

Historia del molino de viento

Hoy os queremos presentar una historia muy bonita, un ejemplo de sencillez y comida básica elaborado sin artificios comerciales. Tiene lugar en un rincón remoto de Bretaña, a Cléden. En el siglo XVI la ciudad reunió una quincena de molinos de viento. Alrededor del molino, hay un campo de trigo cuya cosecha se utiliza exclusivamente …

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productos ecológicos

productos ecológicos

Para definir la agricultura orgánica, tenemos que empezar por definir la agricultura intensiva. Básicamente, sin productos químicos, el suelo es un entorno rico y adecuado en materia mineral y orgánica. La digestión de estos materiales la hacen de manera natural bacterias, gusanos u hongos del suelo. Así se alimentan las plantas de la tierra desde …

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