El aguacate es una fruta originaria de México y América Central , pero ahora se puede encontrar fácilmente en Italia, en casi todos los supermercados. Su sabor lo hace particularmente adecuado en verano, porque es refrescante y delicado al mismo tiempo: ideal además de las ensaladas pero también se disfruta tal cual. Hay muchas recetas basadas en el aguacate, pero entre las más famosas están el guacamole : una salsa muy versátil y fácil de preparar. Esta fruta se considera a menudo demasiado calórica y por lo tanto se piensa que hace engordar, pero en realidad es rica en propiedades, debido también a las buenas grasas que contiene y que incluso permiten reducir los niveles de colesterol.

El aguacate para que puedas comerlo con seguridad, incluso si estás a dieta para perder peso. En cierto modo puede ser útil en estos casos, debido a su alto poder de saciedad: es mejor no exagerar porque las calorías contenidas en 100 gramos de aguacate son bastante altas (160).

Aguacate: características del fruto

El aguacate es una fruta, aunque en realidad se suele consumir como verdura y se añade a las ensaladas y otras verduras. Su sabor es de hecho mucho más parecido al de una verdura que al de una fruta: delicado y a la vez refrescante. Este fruto tiene una forma característica de pera, con una piel verde oscura y un hueso interno redondo bastante grande. La pulpa, en el fruto maduro, es de color verde claro y muy suave, hasta el punto de que se puede quitar con una cucharilla o aplastar con extrema facilidad. Para saber si está maduro, basta con empezar a pelarlo: la cáscara debe separarse fácilmente de la pulpa, tanto que no requiere el uso de un cuchillo. También se puede quitar fácilmente con las manos. La planta de aguacate pertenece a la familia de las Lauráceas y puede ser cultivada también en nuestra Península, aunque es poco probable que sea altamente productiva.

Las propiedades beneficiosas del aguacate

El aguacate tiene muchas propiedades beneficiosas , por lo que vale la pena incluirlo en tu dieta aunque, como siempre, nunca debes exagerar. En primer lugar, es rico en vitaminas, pero también en sales minerales y especialmente en calcio y potasio. Es una fruta bastante grasa, pero es bueno recordar que la mayoría de las grasas que contiene son monoinsaturadas (como el omega 3 y el ácido linoleico) y por lo tanto buenas para nuestro cuerpo , especialmente porque aumentan el colesterol bueno. Por esta razón, el aguacate puede ayudarnos a prevenir y contrarrestar los desórdenes cardiovasculares y ayudarnos a bajar el colesterol malo. Útil en caso de disentería por sus propiedades astringentes, el aguacate es un excelente antioxidante natural y también está especialmente indicado para quienes siguen una dieta vegetariana porque proporciona la energía necesaria.

Contraindicaciones del aguacate

El aguacate no tiene muchas contraindicaciones. Las únicas personas que deben prestar atención son las que tienen alergia a esta fruta o una forma de intolerancia. Las mujeres embarazadas y los niños también pueden comerlo con seguridad, y de hecho, de vez en cuando es una verdadera delicia!

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