El mercado de productos orgánicos en Italia ha experimentado un gran auge en los últimos años, y los agricultores y consumidores se interesan cada vez más por este tipo de cultivos y productos. Sin embargo, para que los productos sean reconocidos como orgánicos, deben cumplir ciertos criterios establecidos por la UE. Así que veamos cuál es la situación de los orgánicos en nuestro país y qué requisitos deben tener estos alimentos para recibir la certificación correspondiente.

¿Cómo es lo orgánico en Italia?

La agricultura biológica está atravesando un período muy positivo en nuestro país: Italia se encuentra de hecho entre los primeros lugares de Europa en cuanto a la exportación de productos biológicos, con un volumen de negocios anual que supera los mil millones de euros.

El constante crecimiento de la producción orgánica atestigua, por tanto, el gran éxito que estos productos están teniendo año tras año incluso entre los consumidores, como confirman los datos: el porcentaje de consumo en Italia ha registrado, de hecho, un crecimiento del +9,6% en comparación con el año pasado. Por esta razón, los productos orgánicos como los de la línea Natura Felice di Aldi, por ejemplo, ya no son tan difíciles de encontrar en la distribución a gran escala y son ahora mucho más asequibles que en el pasado.

Actualmente hay más de 75.000 granjas orgánicas en Italia y las áreas cultivadas aumentan sin parar (+20% a partir de 2015); de hecho, cada vez más granjas se están convirtiendo a este sistema. Las zonas dedicadas a estos cultivos se encuentran principalmente en las regiones meridionales, especialmente en Sicilia (363.639 hectáreas), Apulia (255.831 hectáreas) y Calabria (204.428 hectáreas), y entre los cultivos que han registrado tasas de crecimiento más satisfactorias se encuentran las hortalizas, los cereales, la vid y los olivos.

¿Qué es la agricultura orgánica?

A menudo se comete el error de pensar que la agricultura orgánica simplemente no utiliza pesticidas y otros productos químicos en las tierras cultivadas. Se trata, en efecto, de una definición correcta pero limitada: la agricultura biológica es, de hecho, un método de cultivo que garantiza el desarrollo equilibrado del ecosistema, respetando los ciclos de vida de las distintas plantas (mediante la rotación de cultivos), utilizando abonos orgánicos y explotando los recursos locales. De esta manera se reduce drásticamente el impacto negativo del hombre sobre el medio ambiente, teniendo al mismo tiempo productos de excelente calidad y altamente competitivos a nivel internacional.

Por supuesto, para que un producto se reconozca como orgánico, es necesario cumplir una serie de requisitos previos para que se certifique. Por lo tanto, la empresa en cuestión deberá ser controlada a lo largo de toda la cadena de producción, con procesos de verificación estrictos destinados a garantizar la calidad y que cada etapa de la producción se lleva a cabo de conformidad con la normativa europea.

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