El aceite de coco ha hecho que se hable mucho de él en los últimos años, y si en un principio se consideraba un alimento beneficioso, hoy en día la investigación científica dice exactamente lo contrario. Definido incluso como un verdadero y propio veneno para el cuerpo , el aceite de coco alimenticio ha sido repetidamente condenado y en realidad, como veremos en breve, no es ciertamente un ingrediente recomendado en la dieta. Si, por lo tanto, en cosmética podemos hablar de que el aceite de coco exalta sus cualidades, en el campo puramente alimentario hay muchas más contraindicaciones que propiedades beneficiosas. Un epidemiólogo de Harvard, el mismo que lo definió como "veneno puro", lo demostró y habló abiertamente sobre ello.

Aceite de coco: qué es y cuáles son sus características

El aceite de coco es un aceite vegetal que se obtiene presionando la copra, la carne blanca del coco, que tiene un 65% de grasa. Al ser una grasa vegetal, el aceite de coco se utiliza en cosmética para suavizar la piel seca pero también para la salud del cabello , porque lo hace particularmente brillante e hidratado. En el sector alimentario, por otra parte, este ingrediente se utiliza principalmente para freír , pero también para hacer margarina o mantequillas vegetales. Tiene un sabor particular y bastante agradable.

Aceite de coco dietético: ¿Realmente duele?

Recientemente Karin Michels , una epidemióloga de la Universidad de Harvard, declaró oficialmente que el aceite de coco es un verdadero veneno para nuestro organismo, llamándolo una de las peores cosas que se pueden comer . Su tesis se basa en el hecho de que este aceite contiene hasta un 80% de grasas saturadas, que se sabe que aumentan los niveles de colesterol malo y, por consiguiente, también el riesgo de enfermedades cardiovasculares. En pocas palabras, el aceite de coco es un alimento excesivamente rico en grasas dañinas para nuestro cuerpo e incluso contiene más del doble de grasa que la manteca de cerdo. Según el médico, incluir el aceite de coco en la dieta habitual en la creencia de que es un alimento beneficioso es absolutamente erróneo y, por el contrario, debe ser eliminado o reducido a cantidades mínimas.

Por supuesto, a esta tesis se opusieron varios otros investigadores y expertos, que señalaron que el aceite de coco no es en realidad peor que otros alimentos de consumo común como la mantequilla. Las grasas saturadas están presentes en muchos alimentos, y de hecho no podemos demonizar el aceite de coco sin recordar que no es el único alimento con estas características.

Probablemente, la afirmación del Dr. Michels también fue dictada por las falsas creencias que se habían difundido sobre este alimento. Sólo haz una rápida búsqueda en línea para encontrar información completamente errónea sobre el aceite de coco, que a menudo es alabado y presentado como un ingrediente excepcional. Bueno, ese no es el caso y la gente necesita saberlo. Como muchos otros alimentos ricos en grasas saturadas, el aceite de coco debe utilizarse con moderación y en cantidades muy pequeñas. Así que es mejor dejarlo en manos de la industria cosmética, donde realmente es capaz de expresar sus propiedades beneficiosas.

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