Acacia: El árbol De La Miel, Con Su Hermosa Y Comestible Flor

Cuando hablamos de acacia todos pensamos inevitablemente en miel que es producida por las abejas que polinizan esta misma planta. Sin embargo, en aras de la verdad, debemos recordar en primer lugar que el término acacia identifica un género de plantas , al que pertenecen más de 1.000 especies diferentes y entre éstas también encontramos la mimosa. El árbol que produce las típicas flores blancas y perfumadas, de las que también se obtiene la famosa miel, es la acacia robinia y hoy nos centraremos en esta especie.

Como veremos en breve, la robinia pertenece a la familia de las fabáceas (también conocidas como leguminosas) y es nativa de América del Norte. Sin embargo, es una planta capaz de adaptarse muy bien a diferentes climas y hoy en día se ha naturalizado en toda Europa, incluyendo España. Los cultivos de acacias en nuestra Península son particularmente productivos y abundantes en Piamonte, donde se pueden encontrar bosques enteros, pero también en Toscana, Veneto y Lombardía.

El árbol de acacia es más conocido por su miel, pero no todos saben que la flor de esta planta es comestible y realmente deliciosa. Igualmente conocida es la madera de acacia : particularmente resistente y por lo tanto utilizada para la construcción de instrumentos musicales, accesorios de decoración y pisos.

Árbol de acacia: características y hábitats

El árbol de acacia puede reconocerse principalmente por su corteza , que está muy arrugada y tiene un color marrón claro bastante característico. Es un arbusto que puede alcanzar alturas considerables y hasta 25 metros, cubierto de hojas alargadas de color verde claro , que durante el día parecen bien extendidas mientras que por la noche tienden a superponerse. Como hemos dicho, este árbol es nativo de América del Norte, pero hoy en día está completamente naturalizado también en España y otras áreas de Europa. Aquí encuentra de hecho su hábitat óptimo y crece de forma espontánea formando bosques también muy amplios.

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Flor de acacia: características y usos

La flor de acacia es realmente hermosa: de un blanco cándido , tiene una forma muy particular y está reunida en racimos que cuelgan del árbol, lo que la hace muy decorativa. Las flores de esta planta, sin embargo, tienen muchas propiedades beneficiosas y también atraen a las abejas, que a su vez producen la famosa miel , particularmente dulce y de color muy claro.

La flor es comestible y generalmente se prepara frita en rebozado : tiene un sabor excepcional aunque mucha gente todavía no sabe que puede ser utilizada en la gastronomía. Las flores también son ricas en propiedades beneficiosas: de hecho, son diuréticas, laxantes, suavizantes y energizantes y se utilizan a menudo para la preparación de tés de hierbas y decocciones.

¿Acacia o robinia?

A menudo se confunde y mucha gente se pregunta cuáles son las diferencias entre la acacia y la robinia, pero como hemos visto es la misma planta! Podemos decir que la robinia no es más que una especie de acacia: la más famosa y de la que deriva la muy famosa miel.