Para los europeos cartesianos, las especies mejoran el sabor de nuestros alimentos.

En la India, desde hace milenios, las especies han tenido un papel fundamental en dietética y medicina, tanto preventiva como curativa.

Salud en el plato

Guy Avril, médico de cabecera, se dio cuenta rápidamente de que muchos de sus pacientes seguidos de naturópatas curaban enfermedades que la medicina convencional no podía mejorar. Después se interesó por la dietética ayurvédica: fue allí donde entender el papel terapéutico fundamental de las plantas y las especies.

Monografía de 22 especies

En este libro, punto culminante de todas sus investigaciones y viajes a la India, Guy Avril presenta las especies esenciales.

Para cada uno de ellos, indica

  • su historia
  • sus propiedades,
  • sus indicaciones en patologías
  • precauciones de uso
  • ideas de recetas y preparados medicinales para uso interno o externo.

140 recetas

Este libro abre un campo inexplorado para muchos de nosotros. Brócoli con cúrcuma, pimientos de la India, arroz aromatizado con curry … pero también una máscara de belleza fenugreg, aceite de masaje de jengibre, hay muchas opciones para cocinar o tratar recetas.

All, anís estrellado, anís verde, asa foetida, canela, cardamomo, alcaravea, guindilla, clavo, cilantro, comino, cúrcuma, curry, hinojo, fenogreco, jengibre, nuez moscada, mostaza, pimienta, azafrán, Tamarindo, vainilla.

Escrito por un médico de cabecera. De larga formación en medicina alternativa

40 recetas de cocina para mantenerse en forma y no menos de 100 recetas medicinales

    • Autor: Guy Avril
    • Editorial: Terre Vivante
    • Fecha de publicación original: 2010
    • comprar Amazon
0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *